白切牛肉

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用料  

牛腱 300克
2片

白切牛肉的做法  

  1. 新鲜牛腱子清洗干净,切两片姜,砂锅放水,大火煮至快开,捞沫沫,转小火炖2小时,我喜欢吃筋多的牛腱子,所以时间长一点。

  2. 牛腱子捞出放凉,切片。

  3. 蒜片,小米辣,生抽,一点醋,麻油,调味做蘸水。

小贴士

这个汤煮面,做紫菜汤都特别好喝。
全程几乎没人汤滚开,只有是想得到比较清澈的牛肉汤。
试试吧,简单爆,但很好吃的。
你的牛腱子如果是冷冻的,麻烦加个汆水的过程。
 
该菜谱发布于 2020-05-14 23:54:43
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白切牛肉的答疑

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