自制泡椒
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人做过这道菜
兔小兮
家乡特别简单的泡椒做法
方便又好吃
辣椒的量随意增减
一般看腌制的容器大小吧
蒜头的量也随意
喜欢吃就多放一点儿
我一般放一整头大蒜
醋泡法用白醋，可适量加苹果醋提香
酱泡法用生抽
想要咸味就加盐
这个方法腌制的泡椒味道很香
炒菜能提香呢
腌制的食材和容器一定不能沾油！！！
水分也要控干！！！
方便又好吃
辣椒的量随意增减
一般看腌制的容器大小吧
蒜头的量也随意
喜欢吃就多放一点儿
我一般放一整头大蒜
醋泡法用白醋，可适量加苹果醋提香
酱泡法用生抽
想要咸味就加盐
这个方法腌制的泡椒味道很香
炒菜能提香呢
腌制的食材和容器一定不能沾油！！！
水分也要控干！！！
用料
自制泡椒的做法
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小米椒清洗干净
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小米椒晾干表面水分
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小米椒去蒂切成丁
也可以整个腌制，整个腌制的时间要翻倍
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大蒜拍一下，剥皮
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小米椒装入密封罐
铺一层大蒜
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倒入白醋没过食材即可
我加了一点苹果醋让它带有果香
白醋和苹果醋比例是5:1
想要咸味就加盐
酱泡法直接倒生抽没过食材即可
密封好，腌制15天以上
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泡椒腌好后
可用来做泡椒凤爪
可做凉拌菜调味料
可做剁椒鱼头
可做蘸料
可炒菜
可炖肉
可炖汤
随你
