冬菇蒸滑鸡
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人做过这道菜
小贞贞厨房
今天给大家分享广东家常菜，冬菇蒸滑鸡。
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我日常买一只鸡的做法分享:
♥️
1.鸡肉比煎嫩滑的部分，例如鸡腿和连着骨的肉，都会拿来腌制，然后做蒸鸡或者焖鸡，也会煲鸡粥。抹上盐焗粉，做电饭锅盐焗鸡也是不错的！
❤️
2.然后剩的鸡翅，如果我买了两只鸡，就会留来做可乐鸡翅，各种做法的鸡翅。
♥
3.剩下的鸡胸肉，鸡脚，我一般拿来煲汤！
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我日常买一只鸡的做法分享:
♥️
1.鸡肉比煎嫩滑的部分，例如鸡腿和连着骨的肉，都会拿来腌制，然后做蒸鸡或者焖鸡，也会煲鸡粥。抹上盐焗粉，做电饭锅盐焗鸡也是不错的！
❤️
2.然后剩的鸡翅，如果我买了两只鸡，就会留来做可乐鸡翅，各种做法的鸡翅。
♥
3.剩下的鸡胸肉，鸡脚，我一般拿来煲汤！
用料
冬菇蒸滑鸡的做法
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鸡肉洗净，用厨房纸擦干。建议鸡腿肉，更嫩滑。
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准备冬菇 金针菜 蒜末 葱花（我这是拿了花菇）
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冬菇泡软 金针菜泡软
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蒜末加入鸡肉里
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加白糖提鲜
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加盐
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加生抽
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加耗油
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加点米酒
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一点花生油
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抓腌均匀
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加入生粉
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码在碟子上，尽量鸡肉之间不要重叠
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烧开水，大火蒸18分钟。熟了就可以，
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成品
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也可以加入泡开的黑木耳。
小贴士
鸡肉洗净后一定要擦干水分，加入生粉，嫩滑！蒸的时间不要过长。
