锡纸金针菇肥牛

1.肥牛化冻，水烧沸，放2片姜，下肥牛至变色捞出。
2.金针菇洗净，切去根部，撕成小束。
3.蒜切成蒜末，小米辣切小圈。

1.我用的烤披萨的铁盘，小心用锡纸把盘子包住，注意不要弄漏。盘里铺金针菇，上面铺肥牛，太大片的可以切半。
2.锅内热少量油，油热5、6分下入蒜末炒至金黄。
3.调酱汁：酱油，蚝油，糖适量，香油一勺，鸡精一点点。搅匀，均匀淋在金针菇肥牛上面。
4.把刚刚炒好的蒜末和油一块淋在肥牛上面。

1.再撕一大张锡纸，小心给盘子覆盖起来，不要弄破～边角合好。
2.烤箱预热后，200度18～20分钟。
3.拿出时候小心烫手。