材料称好泡冷水放置冷藏泡发24h左右,泡发好的中间无硬芯,中途换2-3次水,减少细菌滋生
泡发24h后的样子,雪燕跟桃胶泡发量较大
泡发后的桃胶挑去杂质多洗几次,品质好的桃胶杂质会比较少,价格也贵
泡发好的皂角米,有点滑
泡发好的雪燕,膨胀量达60倍,泡发后呈拉丝状
桃胶跟皂角米洗干净滤干
沥干后倒入炖锅,倒入冰糖,小火炖煮4小时
炖煮4小时后的样子
加入滤干的雪燕,再炖煮20分钟,炖煮不宜超过30分钟,雪燕容易化成水
顿煮好的羹,比较粘稠,期间注意不加一滴水,
趁热装进消毒❗️滤干❗️的玻璃瓶,盖好盖子等凉后冰箱冷藏保存
可以直接倒入温水搅拌食用,吃的时候可以再加点蔓越莓
个人更喜欢加入牛奶食用😄