🔥火辣🔥鸡爪
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人做过这道菜
Wow赞赞子
毕竟是个延边人嘛，特色美食还是会做几道的哈哈哈，趁着没开学，有大把的时间，一起分享一下~
用料
| 鸡爪 | 8只 |
| 韩式辣酱 | 3勺 |
| 辣椒粉 | 3勺 |
| 番茄酱 | 3勺（依据个人口味，可不加） |
| 酱油 | 3勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 适量（调料里和煮鸡爪时都要放） |
| 蒜末、洋葱末、胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉（本菜单木薯淀粉，其他也可） | 5勺 |
| 葱段，八角 | 少量 |
| 白芝麻 | 少许 |
🔥火辣🔥鸡爪的做法
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生鸡爪冷水下锅焯水，加葱段，八角，料酒去腥，目的除去浮沫和血水（提前剪指甲，忘记了，出锅后剪的）
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鸡爪去除血水后捞出，冲洗干净，放入炒锅中加水，水刚好没过鸡爪即可（用的是麦饭石的平底锅），继续加料酒煮20min左右，煮至汤汁稍变为奶白色
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煮鸡爪的时候，可以调料汁，配方在开篇的地方有写，淀粉是为了增加调料的粘稠度，我喜欢稍微黏黏的口感。
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待步骤2汤汁煮汁微微奶白色时加入步骤3调好料汁，继续煮，收汁完成即可。为防止粘锅及使鸡爪均匀涂满酱汁，及时翻拌。
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噔噔噔噔！就是出锅时的样子啦，料汁丰富十分诱人，可以撒些白芝麻在表面增加风味，如下图。
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最终版
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嘿嘿！🐒🐒🐒
小贴士
很简单的一道菜，是我为数不多会做做的“荤菜”啦，有机会大家都可以试一试，十分美味！当做配菜十分下饭，或者看电视剧看综艺时来上一盘，配合肥宅快乐水一起食用，简直不要太享受哈哈哈🍻🍻
若是觉得调料复杂，超市甚至有现成的火辣鸡爪调料！不过我还是喜欢自己做的调料，这个依据个人口味啦~
若是觉得调料复杂，超市甚至有现成的火辣鸡爪调料！不过我还是喜欢自己做的调料，这个依据个人口味啦~
