蝴蝶酥
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人做过这道菜
清心清辰
蝴蝶酥超级爱的一款零食小点，一直觉得自己开酥很麻烦重来没有尝试做过，想吃了就会外买一些解解馋，由于外买的都是用的起酥油考虑到食品安全，开始自己尝试着做了一次，居然很成功，颜值口感俱佳，想吃就可以随时做了，不过黄油含量较多，贪吃了会胖哦……
用料
蝴蝶酥的做法
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面团揉好后擀扁，放冰箱速冻30分钟，我是分成两份做的
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取出冷冻面团擀至裹入黄油两倍大，把黄油放在中间。
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把面团三折捏紧接缝处。
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擀长面团至50*20
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将面团1/4处对折
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再将面团对折，完成两次四折。每次折叠后进冰箱冷藏20分钟
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将面团擀至长50cm宽20cm的大小，喷水撒上粗砂糖，均匀分成六份做记号，折一次喷水撒糖。
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最后对折，把表面擀下让糖嵌入面团表面，冷冻30分钟
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冷冻后取出切成1cm宽左右的大小，表面再撒些粗砂糖
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烤箱温度180到190°，烤制20到25分钟。
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蝴蝶酥出炉啦是不是美美哒
小贴士
1.酥皮面团最后成品厚度为3mm，每折叠一次，一定要进冰箱冷藏20分钟。
2.开酥最适宜的温度是室温18°。
3.开酥过程中如有漏油现象，一定要将面团进冰箱冷藏时间充足再开始做下一次。
4.开酥过程中如有气泡出现，用牙签戳破即可。
2.开酥最适宜的温度是室温18°。
3.开酥过程中如有漏油现象，一定要将面团进冰箱冷藏时间充足再开始做下一次。
4.开酥过程中如有气泡出现，用牙签戳破即可。
