啃春芽第三季：曲麻菜贴饼子

玉米面用开水或均匀成颗粒状，曲麻菜洗净切碎，我看下厨房很多菜谱都说开水烫一下，我没有烫，直接切碎一些。

把切碎的曲麻菜，酵母粉，盐，和一把面粉加入到温热的玉米面里，揉成面团醒发15-20分钟。

分成六个小圆饼，就是用手按扁修整形状。

锅底刷油开始煎，开始放的油有些少，后来又多加了一些，总结一下电磁炉不同于大铁锅，还是要多放一些油这样更容易出脆脆的嘎儿，底部发硬出金黄硬嘎时候翻面煎一下。我弄的比较厚，怕不熟在出底以后加了水，像水煎包那样，盖上盖子用蒸汽加热。

一面脆的，一面微软，很香。

搭配上萝卜苗蘸酱和剩下的曲麻菜，配上一碗薏米粥。