绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅
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人做过这道菜
我是大猫-喵
用料
绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法
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鸡翅根从侧面剪开
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翻到前面做成肉棒，用牙签扎一下
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这是我翻好的肉棒
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加入料酒和蚝油
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加入蒜末
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加糖，盐，白胡椒粉，味精拌匀腌一小时以上
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准备裹面前尽量都掉鸡上的蒜
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先裹一层干面
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沾鸡蛋液
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再裹一层干面
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用手抓一抓这样可以炸出鳞片
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油加热到160°C左右
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可以下锅了，先用大火定型后转小火炸5.到6分钟，捞出油锅再次加热到180°C复炸一炸，表面更加酥脆
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就成了，外酥里嫩，简直停不下嘴
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想吃蛋黄鸡翅的就准备三个蛋黄
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碾碎越碎越好
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加入少量油
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又热加蛋黄
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炒到起沫沫
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放入炸好的鸡翅
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蛋黄鸡翅也搞定了一次可以吃两种口味
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可好吃了
小贴士
一定要复炸才能使表面酥脆
