茶叶蛋

0 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 9个
八角 2-3个
桂皮 2-3块
香叶 3片
小茴香 5克
30克
5克
老抽 15克
生抽 25克
红茶 5克(1包)
600克

茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净煮熟,冷水浸泡,便于剥壳。

  2. 所有香料及茶叶装入调料包中,所有调味料依次称重最后加入水,调料包放入水中,先大火烧开,再小火煮3分钟,让香料及茶叶的味道进入水中。

  3. 将煮熟的鸡蛋表面敲出裂纹,放入水中煮开后再煮5分钟,关火浸泡过夜。

 
该菜谱发布于 2020-05-16 19:07:20
2 收藏


茶叶蛋的答疑

关于茶叶蛋的做法还有疑问? 登录提一个问题