🌸樱花水蜜桃镜面慕斯🌸

🌸盐津樱花一定要温水反复泡几次，不然最后就是一款咸齁你的蛋糕🍰我提前三个小时泡的，大家可以参考一下📝

100g水蜜桃慕斯粉加入煮沸的220ml牛奶中，拌匀后放凉，急性子的我借助冰袋。

打奶油跟冰水搭配会顺利很多～经验所得，假装自己很聪明的样子🐼

不用打成平日做奶油蛋糕的程度，酸奶状就够了。

打好的奶油和慕斯液合二为一～你要是勤快，可以慕斯液过个筛子，更细腻。

哈哈哈哈 丝滑～不要有颗粒状噢

合二为一后的粉色液体倒入6寸模具中，我提前做了一个6寸的戚风蛋糕做胚，底下放了1/3高度的蛋糕胚。比起消化饼干，我更喜欢蛋糕胚。

震出气泡后，放速冻冷藏2小时后拿出，摆上樱花。

镜面液体就是我煮沸了白桃饮料，里面加了18g吉利丁粉，搅拌到温度适中后倒入模具，注意温度太高会让表层的慕斯化开。我分了三次倒入，樱花也放了三次，这样花瓣比较有层次感～

冰箱冷冻20分钟的样子～用热毛巾捂一圈再脱模，事半功倍～

jiangjiang～

记得把樱花吐出来～你硬要吃也没事，死不了～