爆炒猪肝

1⃣️盆里放水，倒入白醋，放入猪肝浸泡半小时，捞出切片，流水冲洗血水沥干，老抽 料酒 白胡椒粉抓匀腌制一会，放淀粉拌匀静置一会儿，倒入食用油锁住味道

捞出切片，流水冲洗血水沥干

2⃣️青红椒切块，蒜苗切蒜白部分

老抽 料酒 白胡椒粉抓匀腌制一会，放淀粉拌匀静置一会儿，倒入食用油锁住味道

3⃣️热锅热油 油温升高到冒烟倒入猪肝迅速翻炒出锅

4⃣️锅内加少许油 放姜丝爆香，放入青红椒 蒜苗翻炒，调盐鸡精翻炒均匀

5⃣️加入炒好的猪肝，翻炒一分钟出锅

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