糖油饼

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用料  

面粉 240克
鸡蛋 2个
水(或牛奶) 60克
50克
2克
酵母 5克

糖油饼的做法  

  1. 将所有材料混合揉匀,滴少许油到塑料袋中,将混合好的材料放入袋中,放冰箱冷发酵一晚。

  2. 第二天早上,取出面团,分成10份,做成饼状,用刀划两下。(尽量在硅胶垫上操作,或者面板上放少许油)

    糖油饼的做法 步骤2
  3. 饼胚静置10分钟,待用。

  4. 在锅中倒入油,加热至5成热,锅边有微微青烟即可,(温度不用太高,因为饼小)放入饼胚,正反面翻动,金黄色出锅(大概1分钟)。(因为量少,所以可以选用深的小汤锅,这样可以保证油量最少的情况下,炸的效果最好)

    糖油饼的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-05-16 23:31:52
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