零失败的好吃白馒头
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人做过这道菜
magicmama
做馒头两个重要的要素，气温和揉面时间，南京现在气温平均25度，发酵出来的面堪称完美，然后加上合适配比及揉面时间，想吃到不成功的馒头都难。
用料
零失败的好吃白馒头的做法
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温水将酵母化开备用
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面粉备用
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将白糖先倒入面粉中拌匀
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倒入酵母混合液搅拌
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上手嚯嚯啦，一开始会觉得特别崩溃因为粘手，不过霍霍一会儿就好了，稳住
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霍霍了十几分钟，变成团团放进盆里准备第一次发酵
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盖上保鲜膜放在我家阳光明媚的南阳台
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半个小时就成这样，太厉害了
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打开看看是小蜂窝，还有甜香甜香的味道飘出来了
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上手继续霍霍
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第二次霍霍时间花费大概20分钟样子，为了把蜂窝气泡排出去，不要图省时间感觉好了，20分钟还是要保证的
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切成块块
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放到蒸箱盘里
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盖上保鲜膜准备二次发酵
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二次发酵也在20分钟样子，能看出来又胖了好几圈
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15分钟后出炉，白白胖胖的真可爱
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装几个起来准备给奶奶带去吃
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内部非常完美吧，我自己是这么觉得的😜
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再欣赏一下😂
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午饭也正好解决了，馒头本身口感很好，蓬松却有劲道，入口香甜，涂上腐乳一口下去美滋滋喔
