烧鸡公
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人做过这道菜
小兰姐姐的美食
以前鸡肉一般都拿来炖汤喝，今天来试一下不一样的味道～烧鸡公🤗
用料
烧鸡公的做法
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鸡公半只，买的时候请老板帮忙切好，回家洗净
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将洗净的鸡肉放锅内加料酒，姜片，葱段过水煮开
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煮开后倒出用温水冲洗干净，沥干水分待用
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准备作料:姜葱蒜，火锅底料一块，香料，干海椒，花椒，白糖一块
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锅内放入菜籽油烧熟后依次将姜葱蒜，花椒，火锅底料，香料，豆瓣酱，冰糖放入小火炒香
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底料炒香后放入鸡肉继续炒，炒至香喷喷的
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倒入一瓶啤酒煮(可直接煮，时间稍微要长一点，也可转至高压锅压20分钟，肉质更软糯）
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考虑到我买的鸡是老公鸡，老板说的要炖一个小时以上肉才会耙，所有果断直接上高压锅炖个20分钟，肉质就软糯了
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准备配菜:胖胖的四季豆(比一般的四季豆好吃一些，糯一些)摘好洗净待用
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再准备一个土豆去皮切块备用
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压好后转至锅内放入四季豆烧过几分钟后再放土豆进去一起烧
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待四季豆，土豆烧耙后，水份也基本上就收干了，起锅前放点鸡精即可
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香喷喷的烧鸡公就完成啦
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烧笋子也巴适得很
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看到都香喷喷滴
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笋子烧啥都好吃😋
小贴士
鸡买稍微老一点的公鸡，烧出来更香～
素菜根据个人喜欢的来准备，一般土豆，莴笋，笋子，木耳都是比较常见的配菜～
啤酒可放可不放，看个人喜好，如果不放啤酒就需要加一点料酒去腥味～
素菜根据个人喜欢的来准备，一般土豆，莴笋，笋子，木耳都是比较常见的配菜～
啤酒可放可不放，看个人喜好，如果不放啤酒就需要加一点料酒去腥味～
