虾洗净，剪虾须，蒜切片，备好油、料酒、味极鲜酱油、糖、盐、番茄沙司
锅里倒油，烧热后，把虾放入煸炒，铲子压一下虾头，把虾脑挤出来，炒出虾油后装盘，油留在锅里。
虾油烧热，倒入蒜瓣煸香，放番茄沙司翻炒，再加入料酒、味极鲜酱油、糖，炒匀后把炒好的虾倒入，快出锅撒盐，等酱汁均匀裹满虾上，出锅。
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Marimo_
