先固体后液体将主材料中除黄油之外的所有材料放入厨师机,2档2分钟两所有材料混合均匀,转6档6分钟,加入黄油2档2分钟搅匀,转6档5分钟,以出来手套膜为佳。将揉好的面团进行一次发酵,大约一小时发酵至2-3倍大。将发酵好的面团排气,分成均匀的6份滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
将松弛好的面团擀开,放入肉松,卷起来放入模具。
全部面团操作完毕,放入烤箱内,放入一碗热水,进行二发,发酵至2倍大,大约40分钟。
二发完毕后,依次刷蛋液,放入芝士碎,挤上沙拉酱,番茄酱,放入用油浸过的葱花。
烤箱预热后,放入中下层,180度烤18分钟左右。
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