粘米粑
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人做过这道菜
A@齐齐
小时候只有过生日或者过节的时候妈妈才会做的一道点心。（我们那边点心都叫粑），以前都是自己家的大米打出来的米粉，还需要炒熟才能做；记得我小时候尤其喜欢炒完之后锅上粘的锅巴，加点糖就是一个美味的零食。现在做的都是买的米粉，感觉没有小时候那种香了……
用料
粘米粑的做法
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找个大点的容器将粘米粉倒进去，加上适量的盐，加盐是为了让面皮也有味道。
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小碗里加上适量的油和水，这个是稍后加入揉面需要用到。
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将烧开的水倒入粘米粉中，用筷子搅拌成絮状，因为开水很烫所以用筷子搅拌以免烫伤。
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用手蘸取适量的混合的水油把面团揉光滑，蘸取混合的水油是防止手烫伤和粘手。
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将面团揉成长条，揪成小剂子。
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把小剂子的面团揉成这样的饼状。
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用手掌托住面团将肉馅放在面团的中间。包好。
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包好的粘米粑就是这样的。
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锅里加入适量的油，把粘米粑放进去，加入没过粘米粑的水，大火烧，看到水量变少之后转小火烧起锅巴。
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成品就是这样的了，家里的土灶烧出来的会很香，比煤气做出来的要好吃点
小贴士
1.揉面团一定要开水，
2.用手揉面的时候千万注意，真的很烫手
2.用手揉面的时候千万注意，真的很烫手
