无敌巧克力冰激淋 有巧克力碎哦！
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人做过这道菜
cookii
看了很多别人的各种简易版冰激凌，试过以后都不行。如果想省事直接买现成的不是更好吗？
想要好吃的冰激凌一定不能嫌麻烦，一定要有蛋黄！！那种加炼乳的本人觉得太糊嘴，口感不好！
想要好吃的冰激凌一定不能嫌麻烦，一定要有蛋黄！！那种加炼乳的本人觉得太糊嘴，口感不好！
用料
无敌巧克力冰激淋 有巧克力碎哦！的做法
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干净的碗里打入四个鸡蛋黄，外加40g糖粉
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打发蛋黄液
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打发至1.5倍大，比较稠
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平底锅倒入100g牛奶，小火到牛奶有微小冒泡，赶紧关火
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把蛋黄液倒入牛奶，外加0.6g盐，用余热搅拌均匀，然后再次开小火，不停搅拌到糊糊状
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关火搅拌，然后让它慢慢降温
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这时候可以开始准备400g淡奶油，40g糖粉，一小片柠檬
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加入几滴柠檬汁开始打发
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打发到有浅浅纹路即可
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把冷却的蛋黄酱倒入奶油里继续打发
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打发到深一些纹路即可。如果你只做一种口味，就不用分容器了；如果想做两种以上口味，这时候可以把奶油分开若干份了
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两颗瑞士莲巧克力，放冰柜一定要冻起来。常温的巧克力球里面是巧克力夹心，切的时候会崩溃
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把巧克力切成小碎颗粒
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把20g可可粉+巧克力碎一起倒入奶油中，继续打发均匀
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打发好的混合物可以品尝一下，非常浓郁。准备容器可以分装了
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做好的放入冰箱冷冻四小时以上
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这种一次性纸杯做好后拿出去送亲朋好友，绝对获赞无数！
小贴士
1. 淡奶油建议冷藏一天再打发比较容易
2.糖粉可以减，如果不喜欢太甜可以放50-60g
3.如果你买的是250ml的小包装淡奶油，以上食材减半就行
2.糖粉可以减，如果不喜欢太甜可以放50-60g
3.如果你买的是250ml的小包装淡奶油，以上食材减半就行
