不花哨不造作好实在满记杨枝甘露

Name: 不花哨不造作好实在满记杨枝甘露
Ingredients: 4个小芒果; 50克西米; 200克椰树牌椰汁; 50克牛奶; 不好意思，我不放白糖; 如果有破冰机冰

0 人做过这道菜

又是我，想做厨师的工程师，老邓。
为什么好好的一个杨枝甘露取了这个名字。实在，贴近生活。为什么称为贴近生活，好好的家里平白无故不会多一瓣柚子吧？而且还是红柚？？我有病吗？所以，我们还是老老实实不花哨，不造作，不摆拍，真实。为什么突然想起来做这个甜品，因为最近有个朋友送了一箱小芒果给我，是那种很难吃的那种小芒果，所谓很难吃不是味道的很难吃，是吃法的很难吃，别误会了啊。为了消耗这些小芒果，特意做这个消耗芒果的甜品，全部消耗掉。

用料

小芒果	4个
西米	50克
椰树牌椰汁	200克
牛奶	50克
白糖	不好意思，我不放
冰	如果有破冰机

不花哨不造作好实在满记杨枝甘露的做法

洗净芒果，用勺子把肉挖出来
放到榨汁机或者辅食机里面都可以
加入200g椰汁，还有牛奶。
最后才加牛奶
轻微搅拌至这个状态，不用打太稀，保留一点果肉也是可以保持口感。我就是按了两下基本上就可以了。
芒果底液用保鲜膜包着，放在冰箱里面冰2小时
底液还有一个小窍门可以做到和满记甜品一样的口感。就是用纯净水放入冰箱冰冻，然后用破冰机把冰打成冰沙。冰沙加入底液后搅拌，再放入冰箱冷冻。
这个时候开始煮西米。图片中的西米我是已经煮好了。其实西米怎么才能煮的好，这个是有一个小窍门可以介绍给大家。50g的西米，等水开了之后再倒入。煮10分钟，煮到白心和透明边有1比1大小的时候，关火，把里面的水倒掉。加入自来水冷水不断冲洗，期间建议用个筛子挡在倒水口，这个阶段叫洗西米（粤语叫过冷河）
然后重新加入冷水，再次煮开，煮到只有很小的白心时（大概水开后5分钟左右）关火，用盖子盖上，焖15分钟。
焖完大家就会发现一个一个晶莹通透的西米呈现到大家面前。这个时候，把锅中的水倒出。继续倒入冷水，重复刚刚那个洗西米的步骤。这次不用再加水进来，洗完之后，留西米在锅中备用。
冰完的底液加上刚刚煮好的西米，简直夏天一绝。把不吃的芒果全部消耗完，真好。有闲情逸致，家中材料又多到可以浪费的各位，可以加入红柚几块，增加口感。我觉得没有必要因为一个饭后消暑的甜品而无端端买个红柚回来😅😅😅