消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）
8.1
综合评分
8
人做过这道菜
日尝a霞
炎热的夏天到了，爽口解暑的冰淇淋又畅销起来啦，自制冰淇淋吃的放心，看得见安全，自制简单又好吃
厨友们如果喜欢点个赞，如不喜勿喷，谢谢♥
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用料
消耗淡奶油 自制奥利奥冰淇淋（哈根达斯）的做法
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蛋黄➕30克糖搅拌均匀
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➕130克牛奶➕0.5克盐搅拌均匀
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锅中放冷水，隔水加热牛奶蛋黄液，加热过程中刮刀不停搅拌，水开再热3分钟（主要作用蛋黄杀菌）然后取出放凉备用
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450克淡奶油倒入干净容器中，低速打发，30克糖分三次加入打发
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淡奶油打发至提起尖尖角不倒即可
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冷却牛奶蛋黄液倒入打发淡奶油中，用刮刀搅拌均匀
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这是搅拌均匀的样子
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加入适量奥利奥碎搅拌均匀，倒入容器盖上保鲜膜放冰箱冷冻5小时以上（可以根据个人喜好加入 榴莲 芒果 草莓 蔓越莓干 葡萄干 抹茶粉等等）
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可以开吃啦（口感细腻棉柔）
小贴士
1.冷冻必须5小时以上，不然口感很软，如果偏爱软软的当然也是可以哒
2.加热牛奶蛋黄液时，一定要不停用刮刀搅拌，不然蛋黄就会熟了
3.家里容器多可以分成几小份➕不同馅料做成不同口味
4.搅拌次数越多，冰淇淋口感越细腻
2.加热牛奶蛋黄液时，一定要不停用刮刀搅拌，不然蛋黄就会熟了
3.家里容器多可以分成几小份➕不同馅料做成不同口味
4.搅拌次数越多，冰淇淋口感越细腻
