南瓜奶酪面包

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既有南瓜的香甜又有奶油奶酪的酸甜,再有蔓越莓酸酸甜甜清香去腻,完美!参考君之老师配方,感谢!

用料  

面包材料:
高筋面粉 180克
南瓜泥 120克
3克
细砂糖 10克
酵母 3克
全脂奶粉 12克
黄油 12克
面包馅材料:
奶油奶酪 120克
细砂糖 15克
蔓越莓 25克

南瓜奶酪面包的做法  

  1. 1、将奶油奶酪从冰箱中取出放入碗中,加糖和蔓越莓盖上保鲜膜,常温软化备用。

  2. 2、南瓜去皮去瓤切块大火蒸十五分钟左右,用勺按压成泥。如果盘中有蒸汽形成的水,先倒掉。

    南瓜奶酪面包的做法 步骤2
  3. 3、将除黄油外所有面包材料放入面包机中,运行搅拌程序搅拌15分钟;再加入黄油运行面包面团程序约55分钟后完成。

    南瓜奶酪面包的做法 步骤3
  4. 4、取出面团稍揉排气分割成4份,松弛20分钟

  5. 5、将已经软化的面包馅料搅拌均匀分成四份备用。

  6. 6、松弛好的面团擀成椭圆形,将四分之一的馅料放在面皮长边一侧,然后卷起,弯曲成型。发酵至两倍大小,约45分钟左右。撒少量干面粉并用小刀划出几道纹路。

    南瓜奶酪面包的做法 步骤6
  7. 7、烤箱预热200度烤18分钟左右,取出震动一下,摊凉后切块即食或密封常温保存。

    南瓜奶酪面包的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-05-17 22:53:25
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