菠萝鱼

罗非鱼去鳞内脏，洗净，鱼两边切开，一条一条壮状，不要切开肚皮，表皮摸抹点盐腌制10分钟以上，准备葱姜蒜

菠萝切块，西红柿切小块，洋葱适量

电饼铛加大油，鱼两边沾适量生粉，大火煎10-15分钟，适鱼大小而定，两边焦黄，酥脆

放盘中

煎鱼的空档可以炒卤汁，热锅，两勺油，加蒜，姜，一点葱，加西红柿炒至软烂，加洋葱，炒一分钟，加菠萝，加番茄酱，加一勺糖，一勺盐，炒五分钟左右

淀粉两勺，加水搅拌均匀，加入锅中，煮沸，再翻炒两分钟，加点葱花，出锅，浇至煎好的鱼上，立刻上桌，趁热吃，鱼皮焦酥脆，酸甜可口，大人小孩都喜欢吃。

我的卤汁炒的多，菠萝片刻吃完，好吃，喜欢你就学着做吧。