芒果千层蛋糕（纯新手，100%成功）

Name: 芒果千层蛋糕（纯新手，100%成功）
Ingredients: 面皮：; 110克（家里没有，我用80g普通面粉➕30g玉米淀粉代替）低筋面粉; 35克（有糖分最好）细砂糖; 100克(两个鸡蛋，全蛋)蛋液; 370克鲜奶; 30克黄油; 30克奶油; 馅心; 5个芒果; 250-300克（看个人喜好）奶油; 25-30克细砂糖

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胖冉妈妈

疫情期间，结婚纪念日，在家庆祝一下。相爱9年没给老公做过一次饭。所以想着在家有充分的时间，自己研究一个蛋糕。
结合了几个配方，总结出这个，真的是超级成功，我是纯纯的新手，100%成功✌️

用料

面皮：
低筋面粉	110克（家里没有，我用80g普通面粉➕30g玉米淀粉代替）
细砂糖	35克（有糖分最好）
蛋液	100克(两个鸡蛋，全蛋)
鲜奶	370克
黄油	30克
奶油	30克
馅心
芒果	5个
奶油	250-300克（看个人喜好）
细砂糖	25-30克

芒果千层蛋糕（纯新手，100%成功）的做法

准备所有材料
先做面皮：黄油融化（我用电吹风，快一点）
无水无油盆中放入鸡蛋，牛奶，奶油，细砂糖，黄油，筛入混合面粉，手动搅拌，面粉糊过筛三次，如有面疙瘩，用切刀碾压。完成以上步骤后，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏30分钟。
冷藏完成，取出面粉糊。平底锅小火加热（我用的是6寸锅），不需要加油，加入两勺半面粉糊（具体量要看你家的锅，勺多大，我用的是汤勺）薄厚刚好好。好开始时不太会操作，摊的不太均匀几次之后就熟练了。具体多少张我没数。哈哈，切记，不能心急，一定最小的火。
奶油➕糖，打发至8分（明显成型），装入裱花袋。
最后成品：一层饼皮，一层奶油，一层芒果。最后，两张饼皮盖上更好看。
完成✅