小美 全麦面包
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人做过这道菜
昏昏太美了
一直致力于低脂低糖，自己做，能把控其成分
用料
| 全麦面粉 | 130克 |
| 高筋面粉 | 130克 |
| 酵母 | 5克 |
| 木糖醇 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冰水 | 120克 |
| 黄油 | 25克 |
小美 全麦面包的做法
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除黄油，酵母之外的所有材料一起放入主锅，设定30秒，速度3-6混合（先放冰水，再放面粉不易沾锅）
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放入酵母，揉面健，第一次4分钟揉面
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第二次设置2分钟揉面，第三次再设置2分钟揉面，胜一分钟的时候加入黄油，最后再设置2分钟揉面
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将面团取出，稍整型搓圆。将面团放入干净盘子。放温暖处发酵，大约1小时。（用烤箱发酵的话，温度大约28度，一小时）
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手指戳面团不会弹，不塌陷发酵就完成了。如果回弹过快。说明没发酵到位。
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将发酵的面团用擀面杖轻轻擀开排气。温柔地
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分成8等分，基本60克一个面团，滚圆。敷保鲜膜松弛驰十五分钟。
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将面团再次排气后滚圆，表面刷一层鸡蛋液，撒白芝麻。放温暖处发酵至2比的大。用烤箱发酵功能的话大约39度，40分钟。
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烤箱提前预热，180度20分钟（烤箱不同，自家情况稍调整）中途上色后盖上一层锡纸。这次我忘记了盖，表面烤得有点过。
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很松软，又好吃😋
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装到面包袋里满满一袋。
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早餐对半切开做成全麦牛肉汉堡
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搭配一杯小美香蕉奶昔。满足
