八寸自制薄饼红肠披萨（含电饼铛制四张薄饼披萨皮8寸方法）

饼皮的制作方法：把面粉和除了牛奶和温水的其他材料混合，把黄油切粒揉进面粉里，揉搓均匀。

加入牛奶和热水混合，（我用牛奶加温水是因为家里是冰牛奶，也可以全用牛奶，稍微热一下，但不要太烫，冰牛奶不好发酵。纯牛奶的量应该比加水混合的量要稍微多点儿，大概200g左右。没有一定之规.根据喜好和实际情况即可。）这两个我都实际操作过面团软硬最为适中。

开始发酵，发酵至两倍大即可，可以室温（天冷时间就长）。或者放入烤箱发酵温度39度，旁边放一杯水，时长大概20分钟就好。我为了快，一般都用烤箱。

面团发好后，分成四等份，每份大概170g,再揉一下，饧一会儿。饧好后，可以擀皮了。

饧好的四等份面团

饼皮直径25cm，擀好后，用叉子插一些气孔。放入电饼铛，中档大概5分钟出锅，或者你看热气冒得渐渐弱了，就可以取出来了，不要没事儿就打开看看，面可能被烫死。好了以后再取出。

四张都烤好了，等凉透了，单张分别装入袋子中，放进冰箱冷冻起来，啥时候想吃都好，我一般一次烤两个，再熬点儿粥，一家四五口差不多就够。

配菜切丝，我只用了红椒和洋葱，因为其他的某人不爱吃。

蔬菜，水果全部脱一下水，放在不粘锅里小火炒一下，什么都不加，看着蔬菜稍蔫儿就行。

脱水后的材料，备用

披萨底抹披萨酱，我用的独立包装的，一张饼大概半袋就够。

撒匀奶酪，量看个人喜好，不要太少了，不让馅料固定不住，也不好吃。

把蔬菜摆匀，放火腿肠，再撒奶酪

我用烤箱烤的，也可以用电饼铛，食材都是熟的稍微烤一会儿就行，烤箱180度，十分钟。

出锅了，香气扑鼻，饼皮脆脆的非常好吃。配一碗玉米粥，完美。