软曲奇

黄油软化到能轻松戳动

将白砂糖倒入黄油，先不开打蛋器，把砂糖和黄油简单混合，避免直接开开砂糖飞溅。然后打开打蛋器，搅打均匀。  预热烤箱，上下火170度。

加入常温鸡蛋，用打蛋器搅打均匀，不要过度打发。

热水加小苏打化开，加入到面糊里，换刮刀搅拌均匀

分三次加入面粉，每次用刮刀拌均匀在加下一份，会比较容易。拌好的面糊会比较粘，正常的。

上下火，170度，11分钟拿出来，考久了就硬了，不是软曲奇了。看着边缘有点发焦黄色就可以了。一般11分钟可以。