水果天然酵母液制作（成功）

Day 1，容器内部烫烫好。放入10粒新鲜荔枝（去皮去核），冰糖砸碎，我用了4-5小块，饮用水加到高于荔枝一倍。注意，不需要密封罐的，普通玻璃瓶即可。盖口拧紧，接下来每天需要开罐两三让它呼吸。

Day2，荔枝全飘起来了。当水果浮起来以后记得每次开盖呼吸以后要晃动一下瓶子，确保浮在液面上的水果被液体浸润到，这样水果绝对不会出现发霉现象。

Day3，打开瓶盖，可以听见气泡劈劈啪啪炸裂的声音。

Day4，和昨天变化不大，仍然是表面有气泡，但是不多了，劈劈啪啪炸裂声变少。味道值得一提，感觉就像是闻到了新鲜荔枝的味道，没有以为的那种不新鲜的感觉。比前两天好闻！明天第五天，应该就能用了。（后记：其实应该今天就拿来用，因为活力已经开始走下坡路了，后期味道会偏酸，但也正是这种酸性物质使得它可以比较长期地保存。）

Day5，开盖后能听到一两个气泡裂开的声音，味道很正常，是让人愉悦的荔枝味儿。荔枝酵母液成功。接下来取酵母液10克，和10克面粉，按照鲁邦种的做法发酵一次就可以啦。

荔枝酵液培养的酵种，最高峰出现在夜里，没拍到，今天早晨液面明显回落了，还有这么高！这个是50克液体50克全麦粉，发酵一次就可以用了。

每个瓶子里是5颗葡萄（去籽儿）、2克蜂蜜。

同样方法做的葡萄酵液，第三天的样子，看看这个活力。

过了1天，当瓶子里泡泡没有那么热烈以后，过滤，可以用了！用不完的冷藏起来。