香辣龙虾尾
1
人做过这道菜
胡氏私房菜
香辣龙虾尾，是一道家庭小炒，主要原料有龙虾，葱、姜、酒、生抽、盐、糖。
用料
| 龙虾尾 | 3斤 |
| 豆瓣酱 | 1大勺（炒菜的勺子，平就行，不要冒尖） |
| 姜 | 15大片 |
| 葱 | 1大根 |
| 花椒 | 25克 |
| 干辣椒 | 25克 |
| 辣椒面 | 15克 |
| 料酒 | 半瓶 |
| 洋葱 | 1个 |
| 油 | 400克 |
| 盐 | 适量（根据个人口味） |
| 八角 | 3个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 甜面酱 | 半袋（葱伴侣） |
| 冰糖 | 8颗 |
| 生抽 | 1大勺（我说的一大勺是炒菜的勺子） |
香辣龙虾尾的做法
-
起锅烧油，油煎后放配料干辣椒，姜片，葱段，洋葱丁，八角，豆瓣酱（以上配料一次性全放，炒香）炒香后，放入龙虾尾煸炒（煸炒过程中放盐，辣椒面，生抽）
-
再继续炒之入味，倒入半瓶料酒去腥，等料酒蒸发一半时倒入甜面酱，翻炒均匀后
加冰糖8颗，最后倒入啤酒准备20分钟收汁出锅
小贴士
自己的做法，分享一下，感觉可以，留个关注，给个鼓励，哪里做的不对的给个建议再走，谢谢！
