美味手撕鸡（只需三步：蒸、撕、淋）2020.05.18
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人做过这道菜
凯洛特Hu的家庭餐桌
用料
| 童子鸡 | 1只 |
| 姜 | 一小块 |
| 料酒 | 5调羹 |
| 葱 | 一小把 |
| 酱料食材⬇️ | |
| 生抽 | 3调羹 |
| 老抽 | 1调羹 |
| 香油 | 2调羹 |
| 糖 | 1调羹 |
| 五香粉 | 1/4调羹 |
| 黑胡椒 | 1/4调羹 |
| 干辣椒 | 1个（喜辣随意添加） |
| 辣椒面 | 按个人口味添加 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 一小把 |
| 香菜 | 随意 |
| 白芝麻 | 随意 |
美味手撕鸡（只需三步：蒸、撕、淋）2020.05.18的做法
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鸡洗净，平铺于盘子。摆上葱、姜（鸡翅、鸡腿夹缝中，鸡身下都塞一些），倒入料酒。
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蒸✅锅里清水煮沸，放入蒸架，摆上鸡，大火蒸20分钟。
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鸡出锅，去掉葱姜。
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将鸡放入一个干净的盘子，冷却至不烫手。
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撕✅手撕开
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蒸鸡或鸡冷却时可调制酱料：1⃣️葱、蒜、干辣椒、香菜洗净、切好。
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2⃣️取小碗，加入：3调羹生抽、1调羹老抽、2调羹香油、1调羹糖、1/4调羹黑胡椒、1/4调羹五香粉，调匀。
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3⃣️加入蒜泥、葱花、干辣椒、辣椒面、白芝麻，⚠️不要搅拌！静置一会儿，待用。
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至此，蒸～撕～已完成，就差～淋🤩
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锅里热油，油冒烟关火。将热油倒入刚才静置的酱料中🤤🤤🤤（香得来～～🤤）
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淋✅撒上香菜，淋上喷香的酱汁😋😋😋完美🤗🤗🤗
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上桌～鲜美不可挡🤤🤤🤤（和女儿两人吃光盘🤣🤣🤣）
小贴士
✅喜欢吃酸溜溜口味的，可适量加些醋也非常完美🤩
✅童子鸡肉质嫩，做手撕鸡好选择。
✅个人口味有差异，如果口味较重，具体生抽老抽等酱料可自行加量。
✅童子鸡肉质嫩，做手撕鸡好选择。
✅个人口味有差异，如果口味较重，具体生抽老抽等酱料可自行加量。
