外酥里嫩的糖醋里脊，懒人简单版本
1
人做过这道菜
小龙IRIS
我家女儿不爱吃里脊肉，但每回做成糖醋里脊，她能吃到停不了嘴，饭量增倍。那只能怪糖醋里脊太诱人，红亮的色泽，外酥里嫩的口感，酸酸甜甜的味道让人喜爱。用糖醋做的食物就是那么刺激味蕾，单听名字就流口水了。今天我给大家分享一个懒人版本的做法，不用自己调配糖醋汁，简单几步搞掂大师菜，做出能媲美外面饭店的糖醋里脊。
用料
外酥里嫩的糖醋里脊，懒人简单版本的做法
-
准备好所有食材。里脊肉清洗干净后切长条。
-
加入盐、料酒、鸡蛋与里脊肉搅拌均匀，腌制20分钟。再倒入适量淀粉与里脊肉拌均。
-
油锅烧热，用木筷子测一下油温。木筷子周边冒起小泡泡时油温正合适。
-
加入里脊肉，大火油炸。
-
复炸一次，炸到表面微微金黄。
-
炸好里脊肉后，另起油锅。倒入里脊肉翻炒一下。
-
不需要调制糖醋汁，直接1罐小石窖糖醋汁。
-
翻炒均匀即可出锅装盘。
-
撒上炒香过的白芝麻，可以开吃啦！
-
外酥里嫩，酸甜开胃。
小贴士
建议复锅再炸一次，这样口感更酥香。
