夏日甜甜的草莓蛋糕

0 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 50克
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋粉 60克
柠檬汁 5滴
草莓 350克
淡奶油 250克
细砂糖(加入奶油) 20克

夏日甜甜的草莓蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋蛋白和蛋黄分离,蛋白放入冰箱冷冻。无水无油的盆里导入玉米油和牛奶,搅拌成白色粘稠状。

    夏日甜甜的草莓蛋糕的做法 步骤1
  2. 过筛入低筋面粉,Z字形搅拌至无颗粒。

    夏日甜甜的草莓蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄继续Z字形搅拌至均匀。

    夏日甜甜的草莓蛋糕的做法 步骤3
  4. 这个时候烤箱150度先预热。从冷冻柜取出蛋白,看到蛋白边边有冰渣就可以了,电动打蛋器打至大泡加入1/3细砂糖,小泡时再加入1/3,没有泡时加入最后的糖。

    夏日甜甜的草莓蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白不用打太硬,提起有小弯钩且不容易变形就可以了。

    夏日甜甜的草莓蛋糕的做法 步骤5
  6. 打发好的蛋白分3次加入到蛋黄中,像视频中搅拌至均匀。

    夏日甜甜的草莓蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤盘(28×28)中铺好油纸,将搅拌好的蛋黄导入盘中,用力震几下就可以了,烤箱150度烤40分钟。(如果怕顶上焦掉,可以150度先烤20分钟,然后140度再烤25分钟。)

    夏日甜甜的草莓蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤的时候就可以先处理草莓,切成厚度为3mm的薄片。留几个个头差不多的装饰用。

    夏日甜甜的草莓蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤完以后用牙签插入蛋糕,牙签上没有黏着蛋糕说明熟了。取出凉一会,用刀切成平等三分。

    夏日甜甜的草莓蛋糕的做法 步骤9
  10. 淡奶油加糖打发至提起有小尖角且不变形即可。(这步忘记拍了😂)。

  11. 一层蛋糕一层奶油一层草莓,依次叠上去。

    夏日甜甜的草莓蛋糕的做法 步骤11
  12. 最后在蛋糕最上的外围做一层花样就可以啦。(用裱花嘴就可以啦)。最好放入冰箱冷藏2小时再吃口感更好哦!

    夏日甜甜的草莓蛋糕的做法 步骤12
 

夏日甜甜的草莓蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2020-05-19 14:24:54
23 收藏


夏日甜甜的草莓蛋糕的答疑

关于夏日甜甜的草莓蛋糕的做法还有疑问? 登录提一个问题