早茶焦糖奶绿

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德国留学党用的日式煎茶茶包+自带焦糖味的红冰糖熬的,超级好喝,甚至有了点抹茶味。
红冰糖自带焦糖味,因为是加热了再冷却的结晶,我加热它是为了加速它融化(平时可以直接放在热红茶或咖啡或甜酒、punch酒里都很配,只是融化得很慢);用白糖加热一样可以熬成焦糖;煎茶用茶包不要用茶叶,煎茶茶叶不能烧开的…;为什么不用抹茶茶包,因为贵,抹茶茶包€12,煎茶才€2……
其实用白砂糖和绿茶熬也可以,方法一样,味道不同罢了。
用全脂奶会很顺滑,但我用的低脂~
个人觉得说奶茶不健康只是因为糖多,其实本身很健康的呀,又有茶又有奶。虽说加热牛奶会营养流失,但流失的大部分是维生素,牛奶本身维生素就不多;另一个是蛋白质变性,但变性了也可以吸收的呀,煮鸡蛋也会让鸡蛋蛋白质变性,一个道理。所以个人觉得拿来当早餐真的很棒,又补蛋白又提神!

用料  

煎茶茶包/绿茶茶包 1包
红冰糖/白砂糖 7克
牛奶 250克

早茶焦糖奶绿的做法  

  1. 材料:煎茶茶包+红冰糖

    早茶焦糖奶绿的做法 步骤1
  2. 红冰糖直接小奶锅里小火(小火!!我9档开的2)慢慢熬化;如果是白砂糖就熬到融化冒烟。都不用加水…

    早茶焦糖奶绿的做法 步骤2
  3. 然后加入茶包和牛奶继续小火熬,熬到开始冒泡小沸,就关火盖个盖子闷5分钟;(加进去牛奶时会感觉糖糊底了或者结晶了,没关系,一会儿就会融化)(闷得越长,茶味越浓)

    早茶焦糖奶绿的做法 步骤3
  4. 然后用筷子之类的把茶包再按压几下,过筛倒入杯中;

    早茶焦糖奶绿的做法 步骤4
  5. 就好啦~~用量的话,可以自己调整,我这个就淡淡的算是奶味偏重款。

    早茶焦糖奶绿的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-05-19 16:13:05
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