家常番茄炒蛋
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人做过这道菜
Ivy常乐
用料
家常番茄炒蛋的做法
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1.准备番茄、葱洗净，番茄切片，葱切成葱花；
2.鸡蛋打入碗中，加一小勺盐一丢丢料酒（不怕蛋腥味的也可不放）然后搅拌均匀；
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3.热锅烧油，待油温升高至锅底冒小泡就倒入蛋液；
4.鸡蛋大致都凝固了就用锅铲切小块，撒几滴生抽翻拌几次就关火，乘出鸡蛋；
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5.起锅烧油，油温至锅底冒小泡倒入番茄，大火爆炒出番茄汁后改到中火，撒一小勺盐翻拌均匀；
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6.倒入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒一会儿，略收汁后加入少许生抽，最后撒入葱花，拌匀一会儿即可出锅。
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上为出锅后的成果图😁
小贴士
1.这道菜是家常番茄炒蛋，没有加糖，如果习惯吃加糖的番茄炒蛋，可适当加入少许白糖；
2.番茄切片是因为多次尝试下来发现可以最快出番茄汁，所以就习惯切片了，如果你习惯切块或者切丁，也请随意；
3.因为非常喜欢吃葱，所以习惯做番茄炒蛋加葱花，出锅也很香很下饭，如果你不爱吃葱，也可以省略加葱这一步。
2.番茄切片是因为多次尝试下来发现可以最快出番茄汁，所以就习惯切片了，如果你习惯切块或者切丁，也请随意；
3.因为非常喜欢吃葱，所以习惯做番茄炒蛋加葱花，出锅也很香很下饭，如果你不爱吃葱，也可以省略加葱这一步。
