低脂低卡黑全麦包子
1
人做过这道菜
天蓝_278i
新冠肺炎呆在家里，全家都长胖了，我也长了8斤😂，立心开始减肥，这款包子是我以前执行减肥计划时，当早餐或中午的主粮吃的，减脂效果很不错，黑全麦善食纤维丰富，低gi是粗粮中很好的一款主食，包子馅也用了全低脂肪的白肉（鸡胸肉，鱼肉）和高纤维的芹菜香菇红罗卜豆皮来搭配，包子既鲜又好吃还顶饿！
用料
| 黑麦粉 | 300克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 盐 | 4克 |
| 代糖 | 4克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 温水 | 适量克 |
| 馅料： | |
| 鸡胸肉 | 一块（在超市有的卖） |
| 巴沙鱼肉 | 一块在超市买的 |
| 芹菜 | 100克 |
| 红罗卜 | 半根 |
| 调味：盐，代糖，酱油，蚝油，鸡粉，姜，料酒，生粉，各适量和放了些十三香的包子饺子香料（不喜欢这味道可不放） | |
| 自发香菇 | 10朵 |
| 豆皮 | 一张 |
低脂低卡黑全麦包子的做法
-
把面皮的材料和揉成光滑的面团后盖湿布醒发30分钟，成蜂锅状态后把面团揉光滑排气，平均分割为14份，再醒面5~10分钟！
-
趁发面时：把鸡肉鱼肉香菇红萝卜加上，上面所说的调味料用绞拌机打成泥（我偷懒不自己剁了），芹菜洗干净凉干水份，连叶子一起切细碎，豆皮切碎一起放进肉泥里加些芝麻油拌均匀成馅备用！
-
把醒好的面团擀成底厚边薄的皮开始包包子！
-
肉馅刚好包完14个包子，包包子手艺真一般！
-
如在冬天里包子可放蒸锅温水醒发30分钟，现是夏天特别在广东我直接就是加冷水在蒸锅醒发了20分钟就达到要醒发的状态！明显包子比刚包完时松软，长大一半！
-
冷水大火蒸开水后调中火蒸20分钟闷5分钟便可出锅！蒸的时候满屋都飘着浓浓的麦香味，这麦香味比普通面粉浓厚多了！
-
蒸出来也是胖胖的，但黑麦粉一般没面粉发得胖的！
-
一岀锅就吃了2个，一口咬下去麦香浓浓的，肉馅也鲜鲜的，很好吃还顶饿减脂低卡，真是一款减脂餐的好主食！
-
这是我减肥期间用的代糖！
小贴士
拌馅料的油最好是芝麻油低脂又香，糖是用了代糖达到低热量效果！
