看着就嘴馋
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,玉米油加入清水搅拌之乳化状态,筛入小麦粉拌均匀后加入蛋黄中搅拌均匀。
👉👉(我比较习惯使用后蛋法做戚风蛋糕)
白砂糖分两次加入蛋清,用电动打蛋器打发到硬性发泡。
分三分之一的蛋白霜,到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒入余下的蛋白霜再次翻拌均匀,把蛋糕糊装入模具中,轻震模具送入烤箱上下火130度,烘烤50分钟。
奶油奶酪隔热水融化,白糖加到淡奶油中打发,和奶酪混合均匀。装入褚花袋中。
蛋糕冷却后,切成四份,每份中间切一刀,
不要切断挤上奶酪馅,沾上奶粉就好啦。
烘烤温度和时间仅供参考哈!
集美们不要错过啦