黑芝麻海绵蛋糕

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黑芝麻药效很多,家里大人早晚有吃黑芝麻加蜂蜜的习惯,我抱着试试看的心学着做成蛋糕,成品很受家人的喜欢

用料  

鸡蛋 6个(300克上下)
细砂糖 80克
低筋面粉 50克
黑芝麻(要磨成粉状) 30克
玉米油 40克
牛奶 40克

黑芝麻海绵蛋糕的做法  

  1. 食材汇集,预热烤箱,上下火150℃。

    黑芝麻海绵蛋糕的做法 步骤1
  2. 主锅无水无油状态,此处敲黑板必须无水无油!插入蝴蝶棒打入鸡蛋(全蛋)和细砂糖打发,不要盖量杯盖,要让空气进入锅里,才会打发出轻盈的气泡。设置15分钟/40℃/速度4。

    黑芝麻海绵蛋糕的做法 步骤2
  3. 时间到,打发好的蛋糊很细腻了,可以用牙签检查一下状态,能立起为好。

    黑芝麻海绵蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入过筛低筋面粉和黑芝麻粉,用刮刀棒把蛋糊盖住面粉,避免混合时粉飞扬。盖上盖子设置时间10秒速度3,把玉米油和牛奶混合液从量杯口满满倒入混合。

    黑芝麻海绵蛋糕的做法 步骤4
  5. 拿出蝴蝶棒,倒入8寸模具,不用振动!不用振动!入烤箱烤30分钟。有试过振动出气泡,结果,烤出来芝麻都下沉到蛋糕底,不均匀,影响口感。

    黑芝麻海绵蛋糕的做法 步骤5
  6. 出炉倒扣放凉,脱模,准备开吃

    黑芝麻海绵蛋糕的做法 步骤6

小贴士

喜欢海绵蛋糕,简单快手,零失败,值得一试
 

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该菜谱发布于 2020-05-20 11:31:49
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黑芝麻海绵蛋糕的答疑

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