黑钻吐司之《玫瑰花开》有颜值好味道的软妹子

先制作面包面团，除黄油之外将所有材料倒进搅面机。打至弹性阶段，也就是能抻出厚膜了就可以下黄油了。慢速把黄油打进去，用2档就可以，这样温度不会升上去（面团要保持在28度以下）打至薄膜状态就可以了。分割成两部分，一部分加入6克紫薯果蔬粉。常温发酵到1.5倍。（常温要盖上发酵布）也可以放在发酵箱35度发酵。

发酵到1.5倍后排气，每个面团再分成两份（这是两个面包体的量）滚圆松弛20分钟后，用白色面团包裹紫色面团，像捏包子一样，把口封好。面团擀制成40长15宽的大长方形，然后分成三条，变成三股辫。再平均分成三份，向下卷好并排放进铺好油纸的模具中。这里说一下一定铺油纸，不然不好脱模。

做蛋糕体：这时将烤箱预热180度。先将六粒鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放进冷冻。（这样打蛋清时好打发）再将低粉100克和8克抹茶粉筛入容器，再将玉米油60克倒入，用打蛋器搅拌，再倒入80克牛奶搅打要用之字搅打法，再加入蛋黄打均匀。取出冻有微微冰茬的蛋清放进一个无油无水的容器，打蛋器高速打至均匀大泡状下三分之一白砂糖，再打至细泡状再下三分之一糖。再打至有纹理状下入最后三分之一糖。这时打蛋器的速度要调到中档，这样蛋糕体组织会很细腻。蛋白总体打到大弯钩状，蛋白不会流动状即可。倒入发酵好的面包体中。

振出大气泡，放入预热好的烤箱中，温度170度55分钟。

出炉振出热气，轻提油纸取出面包，再用戴手套的手侧面拖住面包轻轻撕下油纸，将面包放在晾架上，注意一定要正面放好，一定要轻，因为这时的面包软极了。大概三四个小时后凉透再切面包（千万别心急，一定等待，等待，不然会使你的工作毁于一旦）

最后发几张美图给朋友们，祝你们也能早日拥有它。

绿色的抹茶和粉色玫瑰花的芬芳

口感细腻的蛋糕体和富有弹性的面包体结合，一定会丰富你的口感和味蕾。