炸糖糕

1⃣️220克面，40克糖，搅拌均匀
2⃣️380克开水，烫面，一边烫一边搅，搅匀，没有干面粉为准（有的面吃水用400g，有的面可能360就够了，只要没有干面粉就行了），把搅好的面放一边放凉（100度的水直接烫，目的是把面烫熟）
3⃣️糖心：70克糖，15克面，搅拌均匀
4⃣️手上弄油，把烫好的面揉成团，醒一会儿
5⃣️然后捏大饺子剂子那么大捏成饼，包糖心，一定要包紧，包紧之后压成饼，轻点压
6⃣️锅内热油，油好后转中火，炸鼓大，两边金黄就行了