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烘焙小知识～液体换算
烘焙小知识～液体换算
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幸福的食堂
各种液体之间大概换算：
100克牛奶=87克水
100克淡奶油=75克水
100克全蛋液=70克水
100克蛋白=88克水
100克蛋黄=52克水
100克蜂蜜=17克水
酸奶浓稠度不一样，没有具体的比例。比如方子中牛奶是40克，你想换成水就是40×0.87=34.8。反之40克水，想换牛奶，就是40/0.87大约等于46克牛奶
用料
水
克
牛奶
克
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该菜谱发布于 2020-05-20 16:53:20
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