鲜肉包子秘方，超好吃的照配方做不好吃来找我
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人做过这道菜
水牛20010308
南方人来北方，慢慢学着就会做好吃的包子了，这个生肉馅配方是做过最好吃的了，我家小孩连吃三餐也没吃够😂这可是我好朋友花钱买回来的秘方，在这分享给大家，喜欢吃肉包子的可以试一下😀
用料
| 生肉馅配方 | |
| 前腿肉（3肥7瘦） | 750克 |
| 草菇老抽 | 18g |
| 料酒 | 9g |
| 盐 | 8克 |
| 白糖 | 23克 |
| 味精 | 9克 |
| 白胡椒粉 | 3g |
| 鸡汁 | 5g |
| 猪油 | 15克 |
| 香油 | 8g |
| 水 | 150克 |
| 小葱 | 5根 |
| 姜末（不喜欢可不加，我没加） | 10克 |
| 面团用料 | |
| 面粉 | 1000克 |
| 酵母粉 | 4g |
| 牛奶 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
鲜肉包子秘方，超好吃的照配方做不好吃来找我的做法
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发面，大家比我熟悉，我这个加了一瓶纯牛奶，两克盐和发酵粉发了一个多小时的，发好后，继续揉到里面小气泡消失，然后捏一小团擀成中间厚两边薄的面皮。
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所有调料调好后，再加入葱花，用筷子顺一个方向搅拌均匀，边搅拌都能闻到香味！
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包好后盖子盖好让再发酵20分钟，然后大火蒸15分钟，蒸好后先不开盖，等两分钟再开盖！
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这些配方总共做了45个，一个人可以吃三四个😀
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美味不可抵挡，又香又多汁，连面包整个都有汁香，真是垂涎三尺
小贴士
要二次发酵比较有嚼劲，搅肉要顺一个方向搅！包的时候口口封好，汁香才入味！
