30分鐘快手西餐之二(○^㉨^)意大利雞肉蘑菇燴飯配香梨沙拉
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人做过这道菜
融掉的冰柱
味道很正的意大利式焗飯，超級簡單！
菜單列出的是2人份量，如果有些調料沒有，也不必擔心，可以斟酌替換。
準備時間：25-35分鐘
開餐時間：55-65分鐘
菜單列出的是2人份量，如果有些調料沒有，也不必擔心，可以斟酌替換。
準備時間：25-35分鐘
開餐時間：55-65分鐘
用料
| 橄欖油 | 見步驟 |
| 紅洋蔥 | 中等大小1個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 新鮮百里香(可省略) | 1小把 |
| 鈕釦蘑菇 | 250g |
| 去皮去骨雞腿肉 | 200g |
| 黃油 | 40g |
| Arborio rice 意大利米 | 200g |
| 水 | 2杯(約400ml) |
| 雞粉或雞肉高湯醬(可省略) | 適量 |
| 梨 | 1隻 |
| 芝麻菜(或其他沙拉菜) | 30g |
| balsamic vinegar 沙拉香醋(可省略) | 1茶匙 |
| Parmesan 帕瑪森奶酪 | 30g |
30分鐘快手西餐之二(○^㉨^)意大利雞肉蘑菇燴飯配香梨沙拉的做法
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準備工作，烤箱預熱至200℃，洋蔥切碎，蒜切沫，百里香搓下葉子(或切碎)，蘑菇切片，雞肉切丁至2cm左右。
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大平底鍋放入橄欖油，大火燒熱，放入雞丁翻炒約3-4分鐘至變色，放入適量鹽和黑胡椒粉調味，盛出留至步驟4備用
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鍋裏繼續放適量橄欖油及1/2黃油(20g)，大火燒熱，放入蘑菇翻炒至變色(約5分鐘)，加入洋蔥、蒜和百里香翻炒3-4分鐘，至變軟出香味。
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加入意大利米、水和雞粉，倒入步驟2的雞丁及汁，燒至沸騰，全部倒入烘焙盛具，蓋上錫紙烤至湯汁全部被吸收，約24-28分鐘，中間灑一次水並稍攪拌。(時間長短根據自己的喜好，24分鐘就是會稍硬一些的口感)
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烤箱烘烤時，把梨洗凈切片放入大碗，加入芝麻菜、沙拉香醋(沒有可替換鹽和黑胡椒調味)，以及1 1/2茶匙橄欖油拌勻。
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飯烤好後趁熱取出，放入芝士碎和剩餘黃油攪拌均勻，根據口味放入適量鹽和黑胡椒。
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擺盤，開吃！
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擺盤很重要😜
