准备2个鸡蛋,打匀。
过筛一下,鸡蛋羹会更光滑。
根据鸡蛋的大小,倒入200-250ml温水(有点温度就好,不要太烫的)再加1g盐。
蒸之前可以把气泡震掉
炖锅20分钟,普通蒸锅6分钟,但是也要看具体容器。
30g肉糜,用2.5ml老抽腌渍一会,然后用5ml油快炒一下,肉燥就做好了。
倒在蛋羹上,可以再淋一些生抽和麻油。
非常鲜嫩的鸡蛋羹~
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