纯素桃酥
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人做过这道菜
Vivian沁蔚
自从纯素以来，再也没有吃到过正宗的桃酥。作为一个曾经的桃酥爱好者来说，决心要做出一款接近记忆中味道的桃酥来。
尝试了两版，这一次算比较满意了。做出来以后有种蛋黄的香，很酥，最好立刻吃完，运输可能有点易碎。
味道来说我已经很满意啦。之后有改进会再来说明更新的。
也欢迎大家都试试看。
用料做了比较详细的说明，包括品牌。供大家参考。
尝试了两版，这一次算比较满意了。做出来以后有种蛋黄的香，很酥，最好立刻吃完，运输可能有点易碎。
味道来说我已经很满意啦。之后有改进会再来说明更新的。
也欢迎大家都试试看。
用料做了比较详细的说明，包括品牌。供大家参考。
用料
| 面粉（北纯有机面粉） | 255克 |
| 玉米油 | 90克 |
| 椰子奶油（nutiva有机） | 20克 |
| 水 | 30克 |
| 糖 | 45克 |
| 小苏打（美国红磨坊） | 3克 |
| 泡打粉（美国红磨坊） | 3克 |
| 卵磷脂（纯素，非丙酮提取无有机溶剂） | 10克 |
| bragg营养酵母（纯素，非活性酵母，不含酵母及啤酒酵母及其衍生品） | 1-2克 |
纯素桃酥的做法
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所有材料混合，搅拌均匀
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面团揉好，30g一个分好
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面团压平，把中间部分按下。
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烤箱预热190度，烤20分钟
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出炉冷却
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做了很大一个
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内部结构
小贴士
面粉不同吸水率也不同，所以可能需要自己做一些调整，已经记录了比较详细的品牌，期待大家交作业哦！
