黄花菜烧肉
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人做过这道菜
_Blanche。
妈妈的味道黄花菜烧肉，
黄花菜，又称金针菜、忘忧草，加上肥而不腻入口即化的红烧肉，搭配出一道美味家常菜~绝对是下饭神器！
黄花菜，又称金针菜、忘忧草，加上肥而不腻入口即化的红烧肉，搭配出一道美味家常菜~绝对是下饭神器！
用料
黄花菜烧肉的做法
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黄花菜先清洗干净，冷水提前泡发2个小时左右，再剪掉根蒂；
五花肉切小块加少许料酒焯水捞出洗净备用。
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热锅冷油，小火加适量冰糖炒出糖色。
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倒入五花肉翻炒，加适量料酒、生抽、 酱油、姜翻炒上色。
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加入泡过黄花菜的水，大火煮开。
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转砂锅炖，加黄花菜和葱结，转小火焖煮40分钟。
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期间要翻动下，防止粘锅。
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起锅前，加入盐调味。
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等汤汁差不多收干就可以了。
