面粉 | 200克 |
绿豆粉 | 50克 |
小葱 | 几根 |
生菜 | 几片 |
胡萝卜 | 几片 |
火腿 | 几片 |
黑芝麻 | 几克 |
鸡蛋 | 4个 |
甜面酱 | 1勺 |
蒜蓉辣酱 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
味极鲜 | 1勺 |
水 | 适量 |
油条 | 几根 |
馓子 | 几根 |
面粉跟绿豆粉4:1就可以,水自己掌握,不能太稠
所有料备齐,胡萝卜我汆水了,然后切丁
必须要有,这个牌子推荐,真的好,性价比高,凹造型随时可用
馓子随意选,超市买的
工具要齐全
油条在锅里热酥了,口感好
酱料,各种在这里
按我说的份量,加适量的水调匀
电饼铛真的好用,凉锅刷上一层油
然后放面糊,普通的勺子一勺半,开始没经验,第一个放了两勺,饼皮厚了,先生吃了第一个试验品,除了厚,没毛病!对了,放上面糊,均匀摊开,然后再开火,因为没那个技术热火摊饼!把火开到3档,饼皮出现这样的状态,磕上鸡蛋
最喜欢摊鸡蛋这个步骤
找到专业的赶脚
蛋液摊匀,趁蛋液没凝固抓紧撒上芝麻
等鸡蛋完全凝固,把饼翻过来,这是个技术活,别烫到,用各种工具大胆翻,可以把火关小了,放1档就可以,翻过来开始刷酱
开始撒各种丁
放上生菜
放上油条,能吃的都放全,不能吃的少放,再刷上一层酱
叠起来,开吃,有点烫,如果有外边买的那种纸袋子装着就好了,不散,还隔热!一定要趁热吃,凉了不好吃