超好吃的花甲粉

Name: 超好吃的花甲粉
Ingredients: 佐香园熟酱，郫县豆瓣酱，自制辣椒油，洋葱，蒜末（多些），蚝油，东古一品鲜，孜然，小葱末，香菜末，榨菜，金针蘑，粉丝，花蚬子。

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我是一个比较喜欢做美食的心理咨询师，做美食是一种很好的表达爱的方式，也更会促进家庭和谐、幸福。做为家长很不容易，要把孩子的身心都照顾好更是要付出很多的努力。即要自我成长又要做得一手好饭。
小吃当中花甲粉是我比较喜欢的，在外面吃都是裹在锡纸当中做熟的，那么在家就不用锡纸了，一个炒锅即可。

用料

佐香园熟酱，郫县豆瓣酱，自制辣椒油，洋葱，蒜末（多些），蚝油，东古一品鲜，孜然，小葱末，香菜末，榨菜，金针蘑，粉丝，花蚬子。

做法：

①把金针蘑、粉丝都焯熟备用。

②锅中放油，油热后放入洋葱末煸炒一阵，再放入蒜末煸炒，然后放入孜然，再放入郫县豆瓣酱，熟酱，蚝油，我自己磨的料粉（花椒，香叶，大料，桂皮），炒好盛出备用。
③锅中放油，倒入花蚬爆炒，然后加入清水把花蚬煮开张嘴，下入金针蘑粉丝，少许盐，酱油，最后放入炒好酱料。

④出锅后散上葱末，香菜末。放点自制辣椒油。（我放的榨菜是用肉末炒过的，喝粥时吃剩的）