皮蛋豆腐 夏日涼菜最佳CP 豆腐不懂皮蛋的黑
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小曉炊烟_Chef_X
用料
皮蛋豆腐 夏日涼菜最佳CP 豆腐不懂皮蛋的黑的做法
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將豆腐倒扣到盤中。
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切成5mm薄片，因为嫩豆腐很容易碎，直接在盘子里面切。
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切好后侧推压扁。
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葱蒜切碎
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剥两个皮蛋。
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皮蛋切碎，皮蛋很容易黏刀，不好切。但是这道菜不需要讲究皮蛋形状，切碎即可。
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准备料汁，糖、醋、酱油1:1:3的比例
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我还加了一勺香油和一勺剁椒
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淋上料汁，泼热油。
小贴士
1、因为嫩豆腐比较容易碎，直接在盘子里面切
2、糖、醋、酱油是1：1：3的比例，这是一拌凉菜的万能配比
3、有豆腐的凉菜都加点香油，绝配
2、糖、醋、酱油是1：1：3的比例，这是一拌凉菜的万能配比
3、有豆腐的凉菜都加点香油，绝配
