牛腩清洗干净 凉水泡 撒上花椒 姜丝 泡30分钟到一小时 泡出血水 清洗干净 冷水下锅 煮出血沫 把血沫捞出来 一直捞至汤水是清澈的 放入料酒 花椒 姜片 香叶 整棵小葱 小火慢炖
西红柿去皮 切小块 放锅里炒出汁 加点盐 快递炒出汁 牛肉炖一小时后 把炒好的西红柿汁放入 小火慢炖 筷子能扎破牛肉就可以 根据个人口感 是否放盐 或者是不喜欢吃酸的 加点糖
撒上葱花即可出锅～
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想吃烤山药儿
