无糖曲奇
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无糖系列
28*28三能烤盘一盘
无糖系列
28*28三能烤盘一盘
用料
| 1.黄油 | 46克 |
| 2.赤藓糖醇 | 28克 |
| 黄油➕赤藓糖醇打发至发白羽毛状 | |
| 3.玉米油 | 32克 |
| 再分3次加入玉米油继续打发至浓稠固状 | |
| 4.鸡蛋液 | 46克 |
| 再分3次加入鸡蛋液继续打发至浓稠固状 | |
| 5.牛奶 | 46克 |
| 再分3次加入牛奶继续打发至浓稠固状 | |
| 6.普通面粉 | 165克 |
| 筛入面粉，翻拌均匀即可置入烤盘 | |
| 2盘曲奇用量 | |
| ---黄油：85g；赤藓糖醇：47g；玉米油：57g；鸡蛋：2个中小；奶粉38g+76g水；面粉：237g。 | |
| ---黄油：55g；赤藓糖醇：28g；玉米油：35g；鸡蛋：1个；奶粉25g+50g水；面粉：155g。 | |
| ---黄油：55g；赤藓糖醇：28g；玉米油：35g；鸡蛋：1个大；牛奶80g；玉米面粉：210g，淀粉50g。 | |
| ---黄油：48g；赤藓糖醇：18g；玉米油：70g；鸡蛋：1个大；牛奶70g；玉米面粉：200g |
无糖曲奇的做法
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备料
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黄油加赤藓糖醇打发至发白羽毛状。
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再分3次加入玉米油打发至浓稠固状
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再分3次加入鸡蛋液继续打发至浓稠固状
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再分3次加入牛奶继续打发至浓稠固状
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筛入面粉用翻拌法混合均匀
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烤箱预热160度，上下火160度，烤盘放中层，烤20-25分钟。
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用面糊用勺子放入烤盘，压成想要的形状。
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2盘量图
